Dagen efter häller du över laken över skinkan så att det täcker, ha skinkan kallt och låt den nu ligga och rimma 16-20 dagar. Vänd skinkan då & då. Det är viktigt att använda jätterena instrument och vara fräsch om fingrarna under hela tillagningen.

Att rimma sitt egna fläsk låter kanske komplicerat men det är faktiskt mycket enklare än vad du tror. Den här lagen kommer från farfar Hugo, som var slaktare och

Tänk bara på att lagen skall vara helt kylskåpskall innan du pluppar ner fläsket och det måste täckas helt. Brukar ta en rostfri bunke och så lägger jag en assiett ovanpå fläsket och ställer på morteln som tyngd. Saltlake eller saltlag du kan använda att rimma exempelvis julskinka eller annat kött, kyckling eller fisk i. Blandas enkelt av vatten, salt och socker. Saltet tränger dels in i köttet och ger smak samt hållbarhet. Socker ger förutom smak en mjuk konsistens.

Skär fläsket i 4-5 mm tunna skivor. Hetta upp en gjutjärnspanna och låt smöret smälta, lägg i den första omgången fläskskivor och stek dem knapriga på båda sidor på medelvärme. Ta upp skivorna med stekspade och låt det bruna, knapriga fläsket rinna av på hushållspapper. SV: Rimmat fläsk på många sätt.

pittoresk.

Fläsk · Fläskkarré · Fläskkarré rimmad benfri. Fläskkarré rimmad benfri. 2730. Vi kan rimma karré i vår produktion om du behöver. styck. kg. Lägg i varukorgen

Skumma ytan när den slutat koka och låt den svalna. Dagen efter häller du över laken över skinkan så att det täcker, ha skinkan kallt och låt den nu ligga och rimma 16-20 dagar. Vänd skinkan då & då.

Före varmrökning saltar eller rimmar man köttet. Varmrökt kött får en hård yta och snittytan blir rosa. Temperatur: 50-80° Tid: 1 ½ - 6 timmar.

Tycker att det blir snäppet bättre än vitt vin.

år. 300 gr rimmat fläsk 100 gr smör salt, peppar och socker.
Moby dick

Tips att rimma egen skinka. Du kan rimma färsk eller fryst skinka utan ben. När du rimmar kyckling eller annat kött tränger smakerna in på djupet och köttet upplevs som saftigare. Lär dig att rimma, du kommer tacka oss! Re: Rimma eget fläsk!

Sian kylki ja sen palat: suolatut, suolavedessä 29 jan 2010 Rotmos är gammal hederlig svensk husmanskost och hemrimmad kött känns trevligare, färskt kött som man rimmar i salt och lite socker.
Johan hamlin

delbetala tandvård
fri marknad nackdel
försäkringskassan kassakollen
bilia volvo dack
matsedel peterslundsskolan
kolla upp skulder på bil

Dagens oglamorösa men grymt goda middag bestod av fläsklägg bakat i ugn, smörstekt strimlad vitkål och senapscreme. Dennamat för

Post.